Die meisten irischen Whiskeys sind blends. In der jüngeren Zeit kommen verstärkt Single Malts zu den Konsumenten. Außerdem findet man auch noch Pure Pot Still, was die alleinige Verwendung einer pot-still-Destillationsanlage beschreibt.
Blends:
* Crested Ten
* Inishowen
* Jameson
* Midleton Very Rare
* Paddy
* Tullamore Dew
* John Power & Son
* Bushmills Black Bush
Single Malts:
* Bushmills Malt
* Connemara, der getorft ist und nur zweifach destilliert wird
* Locke’s 8 Year Old
* Tyrconnell
Pure Pot Still:
* Red Breast
* Green Spot